Novinky
31.05.2025
Výroba Křupavých sýrů lyofilizovaných-mrazem sušených
Lyofilizovaný sýr: Revoluce v konzervaci potravin
Co je lyofilizace?
Zmrazení na -40°C
Odstranění vlhkosti při velmi nízkých teplotách
S...
číst celé
01.05.2025
E-shop běží - NÁKUP z POHODLÍ DOMOVA
Náš e-shop Uharryho.eu běží v ostrém provozu, budeme rádi pokud jej vyzkoušíte a případně nákup i ohodnotíte (Heureka, Zboží.cz, Google nákupy,...). O...
číst celé
15.04.2025
Malá rodinná firma z HOŘIC
MRAZEM SUŠENÉ SÝRY a jiné od MALÉ RODINNÉ FIRMY
Dobrý den
Jsme malá česká firma z HOŘIC , zabývající se ruční výrobou mrazem sušených křu...
číst celé
Blog
07.04.2022
Lyofilizované - mrazem sušené sýry
- lyofilizací tedy sušením mrazem je sýr zbaven až 75% vlhkosti , stává se tedy velmi chutnou a křupavou delikatesou. ...
číst celé
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
DOPRAVA ZDARMA při nákupu nad 999,-
- Úvod
- Harryho Nakládané sýry
- u Harryho Nakládaný sýr Chilli s papričkami PIRI - PIRI 327 ml
u Harryho Nakládaný sýr Chilli s papričkami PIRI - PIRI 327 ml
- Novinka
- TOP produkt
- Kompletní specifikace
- Hodnocení 8
- Komentáře 0
- u Harryho Nakládaný sýr Chilli s papričkami PIRI - PIRI 327 mlSkladem > 5 ks169 Kč/ ks151 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Nakládaný sýr CHILLI s papričkami PIRI-PIRI a papričkami CHILLI 327ml
„Poctivé nakládané sýry U Harryho. Ruční výroba, čerstvé bylinky a tradiční receptura. Nejlepší nakládaný hermelín a sýrové speciality k vínu i pivu. Objednejte online!“
Ruční výroba od HARRYHO:
- Nakládaný sýr, nakládaný hermelín, sýr v oleji, sýrové speciality, dárkové balení sýrů, ruční výroba sýrů, delikatesy k pivu, U Harryho nakládané sýry.
Tato specifická varianta kombinuje polotvrdý sýr (Gouda) s ostrou pastou Sambal a papričkami Piri-Piri. Na rozdíl od Camembertu Gouda v oleji neměkne tak rychle, ale přebírá pálivost a aromatické látky.
Složení:
- Sýr Gouda (min. 45 % tuku v sušině): Pasterované mléko, jedlá sůl, startovací kultury, syřidlo. Často bývá krájená na kostky nebo menší špalíčky.
- Sambal Oelek: Pasta z drcených chilli papriček, soli a octa.
- Papričky Piri-Piri: Celé plody pro zvýšení pálivosti.
- Nálev: Rostlinný olej (řepkový nebo slunečnicový).
- Ostatní: Česnek, cibule, směs koření, někdy bylinky jako oregano.
Energetická hodnota (na 100 g pevného podílu)
Gouda je energeticky vydatnější než plísňové sýry:
- Energetická hodnota: cca 1 550 – 1 750 kJ / 370 – 420 kcal
- Tuky: 32–38 g (z toho nasycené mastné kyseliny cca 18 g)
- Sacharidy: 1–3 g (vliv sambalu a česneku)
- Bílkoviny: 22–25 g
- Sůl: 2,0–3,0 g (vyšší díky sýru i sambalu)
Skladování:
- Teplota: Skladujte v chladu při +2 °C až +8 °C.
- Ponoření: Kostky goudy musí být zcela pod hladinou oleje. Gouda má tendenci v oleji "osliznout", pokud není úplně ponořená nebo pokud se do sklenice dostane vlhkost (např. mokrou vidličkou).
- Trvanlivost: Po otevření spotřebujte do 5–7 dnů.
Alergeny:
- Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy).
- Může obsahovat stopy hořčice nebo celeru (z koření).
Jak dlouho nechat dozrát?
Gouda je polotvrdý sýr, takže proces "uležení" probíhá jinak než u Camembertu – sýr se neroztéká, ale "marinuje":
- Ideální doba: V lednici nechte zrát minimálně 14 dní. Gouda potřebuje delší čas, aby pálivost ze Sambalu a Piri-Piri pronikla dovnitř sýrových kostek.
- Konzistence: Sýr zůstane pevný na skus, ale jeho povrch zkřehne a nasaje chuť koření.
- Servírování: Vyndejte z lednice cca 20 minut před jídlem. Gouda chutná nejlépe, když není úplně ledová, ale stále si drží svou pevnou strukturu.
- sklenice 327 ml, celková hmotnost obsahu po odkapání cca 200g
Zboží zařazeno v kategoriích
