Harryho Naloženec – Holandská kozí Gouda s olivami a rajčaty 540 ml

Harryho Naloženec –                                                                                    Holandská kozí Gouda s olivami a rajčaty 540 ml 

1. Ideální doba: V lednici nechte zrát 7 až 10 dní. Uzená chuť se během této doby krásně propojí se sladkostí cibule a rajčat.
2. Chuťový profil: Po týdnu sýr nasaje olej a přestane být "suchý", což je u uzených sýrů časté.
3. Servírování: Vyndejte z lednice 30 minut před podáváním. Smažená cibulka v oleji mírně změkne, ale uvolní intenzivní chuť.

• Holandská kozí Gouda s přísadami (přírodní polotvrdý sýr: pasterované kozí mléko, jedlá sůl, startovací mlékárenské kultury, mikrobiální syřidlo, sušená rajčata, kousky černých nebo zelených oliv, česnek)
• Rostlinný olej (zpravidla řepkový pro zachování tekutosti v chladu)
• Sušená rajčata (nakládaná, drcená nebo plátky)
• Olivy (krájené černé nebo zelené olivy bez pecek)
• Česnek (plátky pro středomořský profil)
• Směs koření (celý pepř, nové koření, bobkový list, případně provensálské bylinky / bazalka)

• Energetická hodnota: cca 1520 – 1660 kJ / 365 – 400 kcal
• Tuky: 30 – 35 g
• Sacharidy: 1 – 2,5 g (pocházejí ze sušených rajčat, oliv a česneku)
• Bílkoviny: cca 21 – 24 g
• Sůl: cca 1,8 – 2,3 g (příspěvek soli z oliv a samotného sýra)

• Teplota: Skladujte výhradně v chladničce při stabilní teplotě od +2 °C do +8 °C.
• Po otevření: Spotřebujte do několika dnů. Veškeré pevné suroviny (sýr, olivy, rajčata) musí zůstat neustále kompletně zatopené pod hladinou oleje, aby se zamezilo přístupu vzduchu a vzniku plísní.
• Tip: Delikátní olej s vůní kozího sýra, rajčat a oliv po dojezení nevyhazujte. Hodí se do středomořských salátů, k zakápnutí pizzy nebo k nakládání masa.

• Mléko a výrobky z něj včetně laktózy (pochází z kozího mléka).