Kravská Gouda stará 100g

• Stará holandská Gouda s krystalky 

• Krájíme a vakuujeme čerstvé kusy zpravidla o hmotnosti cca 160 - 180g               CENA PRO PLATBU PŘEDEM Vám bude upřesněna po ukrojení .......

  DĚKUJEME ZA VYČKÁNÍ na MAIL S UPŘESNĚNÍM SKUTEČNÉ VÁHY a tudíž ceny SÝRA

•  
  Vrchol sýrařského umění: Čas, který chutná!
  Zapomeňte na obyčejné sýry. Naše Stará Gouda je výsledkem trpělivého zrání, během kterého sýr získává svou sytě jantarovou barvu a drobivou texturu. To, co tento sýr dělá výjimečným, jsou křupavé krystalky, které se rozplývají na jazyku – jasný důkaz dlouhého a poctivého zrání bez urychlovačů a chemie.
  • Intenzivní a komplexní: Chuť je plná, s tóny karamelu, ořechů a jemným slaným závěrem.
  • Křupavý zážitek: Každé sousto doprovází jemné křupnutí bílkovinných krystalků, které milují gurmáni po celém světě.
  • Čistá příroda: Žádné konzervanty, barviva ani dusičnany. Jen mléko, čas a mistrovství holandských mistrů.
  • Klenot sýrového talíře: Nejlépe si ji vychutnáte se sklenkou archivního červeného vína, portským nebo k silným tmavým pivům.
   

  ---

   
  Specifikace a složení
  Tradiční složení, kde hlavní roli hraje čas:
  • Složení: Pasterované kravské mléko, jedlá sůl, startovací kultury, syřidlo.
  • Doba zrání: Minimálně 10–12 měsíců.
  • Obsah tuku v sušině: 48 %.
  • Typ sýra: Tvrdý, vyzrálý sýr s krystalickou strukturou.
   
  Nutriční hodnoty (na 100 g)
  Díky odpaření vody během zrání jsou hodnoty koncentrovanější:
  • Energetická hodnota: cca 1720 kJ / 415 kcal
  • Tuky: 34 g (z toho nasycené mastné kyseliny 23 g)
  • Sacharidy: 0 g (z toho cukry 0 g)
  • Bílkoviny: 26–28 g
  • Sůl: 2,2 g (mírně vyšší v důsledku koncentrace při zrání)
   
  Skladování a alergeny
  • Skladování: Uchovávejte v chladu při teplotě +4 °C do +9 °C. Stará gouda je odolnější než mladé sýry, ale i tak ji doporučujeme chránit před osycháním sýrovým papírem. Před konzumací nechte sýr cca 30 minut při pokojové teplotě, aby se uvolnily aromatické látky.
  • Alergeny: Obsahuje mléko a výrobky z něj. Díky dlouhému zrání je tento sýr přirozeně téměř bez laktózy.

U krájených sýrů je cena za 100 g . Skutečná váha se může lišit a bude přepočítána ke skutečné hmotnosti.  

V ceně je zahrnuto vakuování každé položky a v letních měsících i chladící médium! Vakuově balený sýr vydrží cca 2 měsíce, nicméně po otevření doporučujeme zkonzumovat během 48 hodin.