Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 8-16 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
31.03.2022
Chléb na prodejně
Na prodejně U Harryho lze nově nakupovat i chléb a pečivo - aktuální informace přináší náš Facebook. číst celé
13.03.2022
E-shop běží - vyzkoušejte,...
Náš e-shop Uharryho.eu běží v ostrém provozu, budeme rádi pokud jej vyzkoušíte a případně nákup i ohodnotíte (Heureka, Zboží.cz, Google nákupy,...). O... číst celé
26.01.2022
Spuštění e-shopu - zkušební provoz
Spustili jsme zkušební verzi e-shopu. Pokud narazíte na chybu nebo nedokonalost, budeme rádi za zpětnou reakci e-mailem. Děkujeme. číst celé
Zobrazit všechny novinky
Blog
Máte chuť na zdravou svačinku?
07.04.2022 Vaření
Máte chuť na zdravou svačinku?
Cottage na několik způsobů podle Petry Schäferové číst celé
Velikonoční tip
01.04.2022 Recepty
Velikonoční tip
Tradiční velikonoční menu: od polévky po dezert číst celé
Zobrazit všechny články
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

Nákup z klidu a pohodlí domova

Výběr produktů z našeho e-shopu můžete realizovat v klidu a pohodlí domova.

Přepravu k Vám zajistí specializovaná přepravní firma MESSENGER a.s.

 

  1. Úvod
  2. CHILLI DOKTOR
  3. MASH Tekutý 200ml - RED CAYENNE

MASH Tekutý 200ml - RED CAYENNE

MASH Tekutý RED CAYENNE

Tekutý mash z fermentovaných čerstvých papriček Red Cayenne se ve vaší kuchyni stane oblíbenou součástí mnoha jídel, kterým dodá střední pálivost, krá... celý popis
Dostupnost
Skladem 4 ks
179 Kč
156 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:11003
EAN kód:8595660100075
Kompletní specifikace

Tekutý mash z fermentovaných čerstvých papriček Red Cayenne se ve vaší kuchyni stane oblíbenou součástí mnoha jídel, kterým dodá střední pálivost, krásnou barvu a bohatou chuť chilli.

Pálivost
 
SHU jednotky50 000
SloženíCayenne chilli papričky, sůl, kyselina octová.
Země původuPeru

Red Cayenne chilli mash 200 ml

Chilli paprička jako malovaná

Jak byste popsali klasickou chilli papričku? Červenou, tenkou a protáhlou, špičatou a zahnutou? A víte, že je to vlastně Cayenne paprička? Je to právě ona, která je charakteristická tímto typickým vzhledem. Také proto je, zejména v zahraničí, výrazem Cayenne často všeobecně označována chilli paprička jakéhokoliv druhu.

U nás ji určitě znáte v běžně dostupné mleté podobě jako kajenský pepř. Toto nesprávné označení vzniklo v minulosti špatným překladem originálního anglického názvu Cayenne pepper, kde ovšem “pepper” neznamená pepř, ale obecný název pro papričku. 

Ačkoliv Cayenne papričky nemají žádnou signifikantní výraznou chuť, jsou velice oblíbené pro různorodou pálivost, kterou nabízí. Na světě se nachází asi 100 hybridních variant tohoto chilli. Můžete narazit na mírnější Cayenne papričky, které mají okolo 30 000 SHU i na opravu pálivé dosahující až 90 000 SHU. Záleží na klimatu, kde se daná paprička pěstuje. Cayenne z vysoce teplých oblastí jsou více pálivé, naopak tam, kde je počasí o něco chladnější, rostou papričky chuťově jemnější.

Pojmenovány byly podle Cayenne, hlavního města Francouzské Guayany v Jižní Americe, odkud pochází. V dnešní době rostou převážně v tropických a subtropických oblastech, přičemž pro komerční účely se nejvíce pěstují v Indii, Mexiku, na východu Afriky a ve Spojených státech.

S Cayenne napříč světovými kuchyněmi

Používáte do většiny jídel mletou červenou papriku (ať už sladkou nebo ostrou)? Co takhle ji vyměnit za Cayenne? Jídlu dodá stejně výraznou oranžovou barvu, kořenitou chuť, a navíc přihodí i správný říz. 

Cayenne papričky jsou využívány v mnoha světových kuchyních. V Mexiku jsou součástí enchiladas a omáček, v čínské kuchyni běžně dochucují typické restované masové a zeleninové pánve, v Thajsku kari a v Indii chutney. Všeobecně jsou potom nedílnou součástí spousty pálivých omáček, především těch, kde se jako konzervant využívá vinný ocet.


Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat (kvasit) po dobu 2–6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.

Zboží zařazeno v kategoriích
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme max. jednou za 14 dní.
Kde nás najdete

U Harryho

Revoluční třída 18

Nový Bydžov,  504 01

Kudy k nám?

Kontakty
Logo
UHarryho.eu
(Po-Pá, 8-16 hod.)
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz